Кокосови барчета с банан

Вкусен десерт с ядкова основа, нежен кокосов крем с кашу, какаово масло и банани. Бърз и лесен за приготвяне. Суров, веган и без глутен.

---

Рецепта:

Необходими продукти:

За основата:

• 100 гр. сурови бадеми

• 60 гр. кокосови стърготини

• 20 гр. какао

• 80 гр. фурми (без костилка)

• 30 гр. кокосово масло (разтопено)

За крема:

• 2 банана (средни)

• 160 гр. сурово кашу (накиснато в гореща вода за 1 час)

• 140 гр. кокосово мляко (на стайна температура)

• 40 гр. какаово масло (разтопено)

• 30 гр. сироп от агаве/кленов сироп

За поръсване: какао

Начин на приготвяне:

1. Накисваме фурмите в гореща вода за 5-10 минути, след което ги подсушаваме.

2. Поставяме в блендер бадемите, кокосовите стърготини и какаото и блендираме до получаване на фина консистенция. Изсипваме сместа в купичка.

3. След това блендираме фурмите с разтопеното кокосово масло, докато получим хомогенна паста. Прибавяме я към ядковата смес и разбъркваме добре с лъжица, а след това с пръсти. Получената консистенция трябва леко да се слепва като я хванем между пръстите си.

4. Приготвяме си форма с приблизителни размери 28х13 см и застиламе дъното с хартия за печене. Изсипваме сместа за основата на барчетата във формата и притискаме към дъното с лъжица, докато стане равномерен пласт.

5. Нарязваме бананите на шайби и ги подреждаме върху основата на един ред, като шайбите подреждаме една до друга, без да се застъпват.

6. Поставяме оцеденото от водата кашу, кокосовото мляко, разтопеното какаово масло и подсладителя в блендер и блендираме до получаване на хомогенен крем. Разпределяме крема върху бананите и поставяме формата в хладилник да стегне за 2-3 часа.

7. След това разрязваме на 12 квадратни барчета и по желание поръсваме с какао.

8. Съхраняваме в хладилник.

9. Да ви е сладко!

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!