Джинджифилови бисквитки с мед

Първата Коледна рецепта, която реших да споделя с вас е за сладки, които приготвям за всяка Коледа и винаги се изяждат преди празника. С пресен джинджифил и мед - с истински Коледен вкус и аромат.

---

Рецепта:

Необходими продукти за около 60 броя:

• 120 гр. мед

• 125 гр. масло (на стайна температура)

• 1 яйце (голямо)

• 50 гр. кафява захар

• 3 ч.л настърган джинджифил

• 2 ч.л канела

• 1 ч.л бакпулвер

• 400 гр. пшенично брашно

За украса:

• Черен шоколад (аз използвах 150 гр.)

• Кокосови стърготини

• Ядки

• Цветни поръски

Начин на приготвяне:

1. Поставяме в купа меда, размекнатото масло, яйцето и кафявата захар и разбиваме с миксер до получаване на гладка смес. (Ако медът ви се е кристализирал, може да го втечните като го загреете на водна баня).

2. Добавяме джинджифила, канелата и бакпулвера и разбъркваме с лъжица.

3. Накрая добавяме брашното и омесваме меко тесто.

4. Разделяме тестото на две, правим го на топки, които увиваме във фолио и оставяме в хладилник за 1 час.

5. Разточваме тестото с точилка на тънки кори с дебелина горе долу 0.5 см и изрязваме бисквитки с коледни формички.

6. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор около 10-12 минути.

7. След това оставяме бисквитките да изстинат напълно преди да ги украсяваме.

8. Разтопяваме черен шоколад на водна баня и украсяваме част от бисквитките с него. Отгоре поръсваме с кокосови стърготини, ядки или цветни поръски.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!