Бургер хлебчета

Меки и пухкави хлебчета със златиста коричка, поръсена със сусам, подходящи както за бургери, така и за сандвичи, за закуска или към топла топла супичка.

---

Рецепта: Необходими продукти за 8 бургер хлебчета:

• 15 гр. мая (прясна)

• 240 мл. прясно мляко

• 20 гр. захар

• 50 мл. вода

• 450 гр. брашно

• 1 ч.л сол

• 75 гр. масло (на стайна температура)

• 1 яйце

• сусам

Начин на приготвяне:

1. Затопляме млякото на котлона. Затопля се лекичко около 35 градуса, (без да завира!).

2. В купичка смесваме млякото, водата, захарта и маята и оставяме за 10-15 минути, докато маята се активизира и започне да шупва.

3. В голяма купа пресяваме брашното и солта. Добавяме сместа с шупналата мая и разбъркваме с шпатула. Замесваме тесто, като месим около 5 минути до получаване на гладко тесто.

4. Добавяме размекнатото масло, нарязано на кубчета и отново месим, докато маслото не се разтопи напълно в тестото (пак около 5 минути).

5. Правим тестото на топка и покриваме купата с тестото с кухненска кърпа или с прозрачно стреч фолио и оставяме на стайна температура да втасва за 1 час.

6. Поръсваме с мъничко брашно втасалото тесто отгоре и го обръщаме върху чиста повърхност. Разрязваме топката тесто на 8 равни парчета, като използваме остър нож (както режем пица - първо на плюс и после всяка четвъртинка на две : ) ). Взимаме всяко парче и го размесваме в ръцете си докато стане на топка. Подреждаме осемте топчета върху тава, застлана с хартия за печене на разстояние едно от друго и ги намазваме с разбито яйце с помощта на четчица. Покриваме тавата с прозрачно стреч фолио и оставяме за второ втасване за 50 минути на стайна температура.

7. Загряваме фурната на 190 градуса с вентилатор.

8. Когато хлебчетата са втасали за втори път, намазваме ги отново с яйце и поръсваме със сусам.

9. Преди да поставим да се пекат, поставяме огнеупорен съд с 1 чаша вода на дъното на фурната (за да създадем пара). Поставяме тавичката с хлебчетата в средата на фурната и печем 15 минути. След това, внимателно изваждаме съда с вода и печем още 10-15 минути до златисто.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!