Бисквити "Великденско зайче"

---

Рецепта:

Необходими продукти:

• 110 гр. мед

• 125 гр. масло (на стайна температура)

• 1 яйце (голямо)

• 40 гр. кокосова захар

• 3 ч.л настърган джинджифил (или 1 ч.л джинджифил на прах)

• 2 ч.л канела

• 1 ч.л бакпулвер

• 400 гр. пшенично брашно

• сурови бадеми

Начин на приготвяне:

1. Поставяме в купа меда, размекнатото масло, яйцето и кафявата захар и разбиваме с миксер до получаване на гладка смес. (Ако медът ви се е кристализирал, може да го втечните като го загреете на водна баня).

2. Добавяме джинджифила, канелата и бакпулвера и разбъркваме с лъжица.

3. Накрая добавяме брашното и омесваме меко тесто.

4. Разделяме тестото на две, правим го на топки, които увиваме във фолио и оставяме в хладилник за около 40 минути.

5. Разточваме тестото с точилка с дебелина горе долу 0.5 см и изрязваме бисквитки с формичка на човече.

6. С помощта на нож дооформяме всяка бисквитка (ако се налага), така че да се получи зайче. Краката на човечето се превръщат в уши, ръчичките - в ръчички на зайчето, а главата на човека – в тяло. Ако човечето има по-дебели ръце и крака (както е в моя случай), с ножа оформяме така, че да се получат по-дълги уши и ръчички (вижте на снимките). Поставяме по един бадем в средата, който играе роля на великденско яйце и с помощта на дървен шиш правим очи и носле.

7. Поставяме бисквитките в тава, покрита с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор около 10-12 минути до златисто.

8. Оставяме бисквитките да изстинат напълно преди поднасяне.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!