Барчета с шам-фъстък и червени боровинки

Хрупкави бисквитки (барчета) с ядки, тахан, лимонов привкус и черен шоколад. Не съдържат млечни продукти и глутен.

---

Рецепта:

Необходими продукти:

• 50 г шам фъстък (претеглен без черупките)

• 50 г сушени червени боровинки

• 50 г корнфлейкс без захар

• Кората на 1 лимон (настъргана)

• 210 г черен шоколад

• 50 г лешников тахан

• 30 г агаве (или кленов сироп)

За украса: 10 г шам-фъстък

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на ситно шам-фъстъка и боровинките.

2. Пресипете ги в голяма купа и добавете корнфлейкса. Аз исползвах ситен, но ако вашият е с по-едри люспи го начупете, като го притисните с пръсти.

3. Добавете настърганата лимонова кора и разбъркайте.

4. Разтопете шоколада на водна баня и го смесете с лешниковия тахан и течния подсладител.

5. Прибавете сместа към сухите съставки и разбъркайте.

6. Оформете кръгли барчета върху дъска/тава, покрита с хартия за печене. За перфектна кръгла форма използвайте резец за бисквити. Сложете 2-3 с.л от сместа в резеца и притиснете с лъжица към дъното. След това внимателно вдигнете резеца и повторете докато сместа свърши.

7. Поръсете с нарязан на ситно шам фъстък за украса и приберете в хладилник за 1 час. При мен се получиха 6 броя, ама голеееми, като аз използвах резец с диаметър 8 см. Колкото по-малък резец използвате, толкова повече барчета ще получите.

*Като алтернатива може да разпределите сместа в малка правоъгълна или квадратна форма покрита с хартия за печене, да разпределите равномерно и да притиснете добре с лъжица към дъното. След като се охлади да разрежете на парчета.

---

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!