Банички с боровинки

Едни малко по-различни банички - Банички с боровинки и котидж сирене. Хрупкави отвън, сочни отвътре. За закуска с топъл чай или за следобедна закуска със сладолед - бързо, лесно, вкусно и разбира се здравословно!

---

Рецепта: Необходими продукти за 12 триъгълни банички:

6 листа точени кори

2 яйца

1 с.л кокосова захар

1 ч.л ванилия

45 гр. масло (разтопено)

180 гр. котидж сирене (или рикота)

30 мл. прясно изцеден портокалов сок (или лимонов)

50 гр. брашно

140 гр. боровинки (може и замразени)

Разтопено масло за намазване

Начин на приготвяне:

Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

В купа разбиваме яйцата заедно с кокосовата захар и ванилията. Добавяме маслото, котидж сиренето, портокаловия сок (прецеден) и разбъркваме. След това добавяме и брашното и отново разбъркваме до получаване на хомогенна смес.

Поставяме шестте точени кори една върху друга и разрязваме на 4 дебели ленти по широчина (получаваме 4 дебели ленти, всяка от които се състои от 6 пласта точени кори). Намазваме горния пласт на четирите ленти с 2-3 с.л от сместа. В единия ъгъл на всяка лента слагаме 1 с.л боровинки и завиваме ДВУ-пластови триъгълни банички (единия пласт е намазания със сместа, а втория е непосредствено под първия без смес). Така процедираме още два пъти и получаваме 12 триъгълни банички. Намазваме баничките с разтопено масло и печем 20 минути в предварително загрятата фурна.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословен десерт!