Бананов кейк с фурми

"Must try" за любителите на бананите.

Сочен бананов кейк, подсладен с естесвената сладост на фурмите. Много засищащ, ароматен и вкусен. Не съдържа млечни продукти. Подходящ е и за деца.

---

Рецепта:

Необходими продукти:

• 700 г. банани (необелени) – около 3 големи

• 90 г. кокосово масло (разтопено)

• 2 големи яйца

• 150 г. фурми (без костилка)

• 1 ч.л ванилия

• 1 ч.л канела

• 1 ч.л бакпулвер

• 240 г. брашно от лимец/пшенично

• 4 с.л кокосова захар

За украса: 1 банан

Начин на приготвяне:

1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

2. Накисваме фурмите в гореща вода за 10 минути. След това ги оцеждаме и подсушаваме много добре с хавлиена кърпа или салфетки. Нарязваме ги на дребно.

3. Намачкваме бананите с вилица докато станат на пюре.

4. В голяма купа смесваме намачканите банани с разтопеното кокосово масло и яйцата и разбъркваме добре с вилица.

5. Добавяме нарязаните фурми и отново разбъркваме.

6. В отделна купа смесваме сухите съставки – ванилията, канелата, бакпулвера, брашното и кокосовата захар.

7. Прибавяме сухите съставки към банановата смес и разбъркваме добре с лъжица.

8. Изсипваме сместа във форма, намазана от всички страни с кокосово масло, за да не залепва кейка.

9. Разрязваме банана за украса на две по дължина и поставяме двете половинки върху сместа, като ги притискаме внимателно надолу да потънат лекичко.

10. Поставяме го да се пече в загрятата фурна за 1 час.

11. Оставяме да се охлади преди да го извадим и разрежем

---

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!